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            菜譜推薦

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            香酥雞塊

            產品編號:SN20140125160755935
            市場價格:¥0.00
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              雞翅洗凈瀝干水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻,腌制20分鐘左右。
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              2
              準備好香酥炸粉(也可以自己調配:面粉+水+雞蛋)調成能攪動的濃漿即可。
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              酥脆炸粉用一容器兌水調漿,雞塊裹上漿液。
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              熱鍋、倒油,待油溫升高后、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。(期間要不停翻動,讓雞塊均勻受熱。)
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              撈起、用廚房專用吸油紙吸干油,裝盆,撒上辣椒絲、蔥花即可。

            小竅門:

            倒下雞塊時一定要大火炸,全放下后可以調成中火炸一會,待顏色變黃再大火炸一會,這樣會快速的逼出雞塊里多余的油分,吃起來格外酥脆。

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