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            惠成新聞

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            今天你吃春餅了嗎?
            惠成食療大講堂之————春餅的來歷與好處

             

                據《中國年節食俗》記載,春餅最早與多種菜同放在一個盤子里,謂之春盤。從北宋到明清時期,皇帝有在立春日向文武百官賜春盤的慣例。


                發展到今天,春餅的制作方法已各有不同,有烙制的,也有蒸制的;有加蛋清的,有加粗糧的,還有加牛奶的;有大如團扇的,也有小如萍葉的。食用時間也因地而異,多數地區仍保留立春日食春餅的習俗,也有的地方,如江浙一帶的居民是在清明節后食春餅。 

                春餅制作簡單方便,春餅是以面粉為主料,經烙制或蒸制成薄餅(圓形),用豆芽、韭黃和粉絲等炒成菜肴,配以切成絲的醬肉或醬豬肝、醬肘子、熏雞、醬鴨等熟食,以及家常菜,如肉絲炒筍絲、豆腐干炒韭黃、墨斗魚炒韭菜、炒胡蘿卜絲、芹菜絲、土豆絲、拌菠菜粉絲、攤雞蛋等,再佐以細蔥絲、黃瓜條和甜面醬等,一起卷進春餅里食用。 

                美味營養兼一身從古至今,春餅一直深受百姓喜愛。其主要原因如下:  象征吉祥如意春餅是圓的,老百姓認為春餅象征團圓。人們平時各忙各的,每逢年關春節才有機會相聚,此時象征團圓的春餅便成了首選的主食。另外,吃春餅講究將菜包起來從頭到尾吃,叫“有頭有尾”,象征吉利。 

                味道鮮美,富有營養從現代營養學觀點來看,春餅的飲食方式符合限脂限鹽、增加膳食纖維和維生素攝入,以及主副食搭配、葷素搭配、顏色搭配、營養素搭配、性味搭配的膳食要求。因此,四季皆宜食用。春餅中一些食品屬于功能性食品,如蕎麥粉富含B族維生素,豆芽富含大豆異黃酮,春筍富含熊果酸和金絲桃苷,胡蘿卜富含胡蘿卜素等。

                從祖國醫學養生學的觀點來看,春天對應五行中的“木”,對應五臟中的“肝”,而春餅中高碳水化合物、高維生素、高膳食纖維素和低脂肪的膳食搭配,對肝臟養護大有益處。 

            提到春餅,自然少不了惠成公司家庭廚師系列中的明星產品惠成京醬肉絲,該產品在公司研發團隊的精心研發,反復試驗以及經過幾百次的口感測試后,選用上等優質食材配料,嚴格把控各種質量關口,用心為老百姓呈現出適應北方口味,兼顧大眾消費習慣,經濟實惠于一身,尤其是百姓日常生活中烹飪美食,制作春餅的不可或缺的主流菜系。 

            為了滿足廣大消費者在立春這一天吃春餅的習俗,惠成公司將會在立春當日加批次投放惠成京醬肉絲產品,來滿足市場需要。 

             

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