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            飲食養生

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            冬季養生宜吃四白色食物

                    導語:俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?并非要如此。要知道,每種食物都有它的特性,就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見的食材中,有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性,再對癥下藥,最普通的食物其實就是最好的滋補品。

                    銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

                    民間有“十月蘿卜賽人參”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補血,強筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。

                    豆腐營養價值豐富,物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。

                    “百菜不如白菜”,中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

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